Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Poudre |
| ORIGINE | France |
Produit de granulométrie < 300 microns.
descriptif organoleptique
Les feuilles de l'ortie ont un goût prononcé de verdure, proche de celui du haricot vert.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - France
Peut également provenir de Croatie et de Bulgarie.
usage culinaire
L'ortie peut être consommée en soupe, avec des légumes, viandes, poissons et salades. Elle s'accommode en général comme l'épinard.
la petite histoire
Malgré sa mauvaise réputation, l'ortie est utilisée depuis l'Antiquité. Notamment pour ses propriétés thérapeutiques. A la Renaissance, les paysans avaient pour habitude d'en consommer dans des potages, salades et infusions pour ses vertus anti-fatigue.
La légende dit qu'un saint tibétain aurait vécu des années de méditation en ne se nourrissant que de feuilles d'orties, d'où l'importance de cette plante dans la médecine tibétaine.
