Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Entier |
| ORIGINE | Maroc |
descriptif organoleptique
Le romarin dégage des saveurs herbacées et amères, aux notes provençales.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Maroc
usage culinaire
Le romarin est très apprécié dans les cuisines françaises et italiennes.
Il peut être saupoudré sur les champignons, pâtes feuilletées, sur les pommes de terres sautées mais également dans les sauces ou dans les salades. Son utilisation dans des desserts peut leur apporter du caractère, comme avec du citron ou de l'abricot par exemple.
Incorporé aux recettes sous forme de branche, il parfume les plats mijotés et les barbecues.
la petite histoire
Autrefois, la croyance populaire disait que le romarin chassait les mauvais esprits et protégeait de la peste. Il était aussi dit que cette herbe aromatique améliorait la mémoire et préservait la jeunesse de ceux qui le consommaient.
