Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Entières |
| ORIGINE | Égypte |
Les "sommités" de l'aneth sont les extrémités des feuilles. C'est la partie la plus aromatique de cette plante.
descriptif organoleptique
L'aneth apporte des saveurs de fenouil légèrement fumées et des notes d'agrumes. Elle dégage une senteur florale et anisée douce.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Égypte
usage culinaire
L'aneth accompagne à merveille les poissons fumés ou en papillotes, les marinades et les viandes.
Elle apporte fraîcheur et une touche anisée aux salades et fromages frais.
la petite histoire
L'aneth était déjà utilisée comme plante médicinale par les égyptiens il y a plus de 5000 ans.
Les romains eux, l'utilisaient pour se parfumer le corps et leurs maisons.
Parfois appelé "faux anis", l'aneth présente des similitudes gustatives avec le fenouil ou l'anis. Ses feuilles mais aussi ses graines peuvent être utilisées en cuisine.
Pour apporter un maximum de saveur, les feuilles d'aneth sont récoltées avant la floraison de la plante.
