Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Entière |
| ORIGINE | Tunisie |
descriptif organoleptique
L'armoise dégage une odeur camphrée rappelant l'absinthe, et des arômes épicés et amers.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Tunisie
usage culinaire
Cette plante est très utilisée au Japon et en Chine dans la confection de pâtisseries.
Elle parfume également volailles, viandes, poissons et marinades. Elle est souvent associée aux poissons gras, car elle en favorise la digestion.
la petite histoire
L'armoise commune a un très long historique d’utilisation en Europe, Chine et Inde. Elle était utilisée par exemple comme remède contre la fatigue et pour protéger les voyageurs contre les mauvais esprits et les animaux sauvages.
Cette herbe est également appelée "herbe de feu". En effet, on la jetait autrefois dans les feux de la St Jean, au mois de juin, pour détruire le mal capturé par l’armoise, qui était réputée pour ses vertus antidouleur.
