Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Spécialités |
| PARTIE DE LA PLANTE | Fruit |
| FORME | Entières |
| ORIGINE | Chine (Republic Populaire de) |
descriptif organoleptique
Les baies de Goji ont un goût sucré légèrement acidulé.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Chine (Republic Populaire de)
usage culinaire
Les baies de Goji sont principalement utilisées dans des recettes sucrées : dans des mueslis, des smoothies ou pour agrémenter du fromage blanc. Elles sont également un excellent ingrédient dans des muffins ou des barres de céréales.
Réhydratées et plongées dans le thé, les baies de goji sont très appréciées.
la petite histoire
Ce petit fruit rouge et allongé est originaire du Tibet, où il est considéré comme un trésor national et consommé depuis plus de 2000 ans. On y fait référence comme "la clé de la jeunesse éternelle".
C'est en fait le fruit du lyciet commun, qui a été baptisé "Goji" par un ethnobotaniste américain. Ce dernier s'est basé sur la phonétique du nom donné à ce fruit par les habitants de l'Himalaya.
La baie de Goji est en outre connue comme un "superfruit", de part sa concentration riche en vitamines, minéraux et oligoéléments.
