Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Spécialités |
| PARTIE DE LA PLANTE | Fleur |
| FORME | Entiers |
| ORIGINE | Albanie |
descriptif organoleptique
Le bleuet est caractérisé par une saveur douce et un goût délicat de miel.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Albanie
usage culinaire
Très esthétiques, les pétales de bleuet sont surtout utilisés en décor sur des mets sucrés et salés : dans des salades, sur des viandes ou des poissons, sur des desserts...
Broyés, ils pourront aromatiser délicatement du sel ou du sucre.
Ils se consomment évidemment en infusion mais aussi sous forme de confits.
la petite histoire
Depuis l'Antiquité, le bleuet est utilisé pour soigner les yeux. Il fut ensuite introduit dans les produits cosmétiques au Moyen-Âge.
Le bleuet était en fait plus utilisé pour ses vertus médicinales que comme un véritable ingrédient à intégrer lors de l'élaboration des plats.
