Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| FORME | Entier |
| ORIGINE | Portugal |
descriptif organoleptique
Le calmant népéta dégage des saveurs intenses de menthe et de mélisse.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Portugal
usage culinaire
Évoquant à la fois la menthe et la mélisse, le calament népéta peut être utilisé comme substitut à la menthe dans des desserts, boissons, salades ou plats cuisinés.
La cuisine corse a pour habitude de l'associer aux poissons ou aux légumes.
la petite histoire
Le calament népéta était très utilisé en médecine à l'Antiquité et au Moyen-Age, et pousse naturellement en Europe du Sud, autour du bassin Méditerranéen et en Asie.
