Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Spécialités |
| PARTIE DE LA PLANTE | Fruit |
| FORME | Concassé fin |
| ORIGINE | Inde |
descriptif organoleptique
La main de bouddha a une saveur douce et parfumée, évoquant le citron et l’orange, et dépourvue d’amertume.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Inde
usage culinaire
Ce fruit sans amertume parfumera délicatement les viandes blanches, les poissons poêlés ou cuits à la vapeur ainsi que les desserts (cake, crèmes glacées…). On peut également le mélanger avec du sel pour obtenir un condiment raffiné.
la petite histoire
Cette variété de cédrat à la forme si originale est originaire d’Asie du Sud-Est. Le fruit est divisé en sections qui ressemblent à des doigts : sur l’arbre, aucun fruit ne ressemble à un autre ! Ce fruit ne comporte pas de pulpe et est généralement consommé confit.
Il constitue une des offrandes faites dans les temples bouddhistes et un porte-bonheur offert à l’occasion du Nouvel an Chinois.
