Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Épices |
| PARTIE DE LA PLANTE | Ecorce |
| FORME | Bâtons |
| ORIGINE | Népal |
Produit certifié biologique.
descriptif organoleptique
Cette cannelle Tamala dégage une odeur intense de cannelle. Son goût est doux, suave et sucré.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Népal
usage culinaire
La cannelle est le plus souvent utilisée dans la cuisine sucrée, dans les pâtisseries, les gâteaux ou avec des fruits.
Elle est incontournable dans certains mélanges d'épices (currys, masalas) qui aromatisent de nombreuses préparations salées.
La cannelle s'utilise râpée ou moulue au dernier moment, rarement entière.
la petite histoire
Cette cannelle Tamala est fortement connue pour son utilisation sous forme d'huile essentielle. Les bienfaits et l'odeur de celle-ci en fait sa réputation.
Comme toutes les cannelles, la cannelle Tamala appartient à la famille des lauracées. Le cannelier de Tamala pousse à l’état sauvage en Asie du Sud-Est.
