Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Épices |
| PARTIE DE LA PLANTE | Ecorce |
| FORME | Entière |
Le citron vert possède à la fois une acidité et une amertume plus prononcée que celle du citron jaune.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
usage culinaire
Le citron vert parfumera idéalement les poissons et viandes blanches, ainsi que les plats issus de la cuisine asiatique. Il trouvera également sa place dans de nombreux desserts : entremets, gâteaux, crèmes chantilly…
la petite histoire
Le Citrus Aurantiifolia, également appelé limettier, produit des citrons verts. Il ne s’agit pas ici de citrons jaunes cueillis à un stade immature. Originaire d’Asie du Sud, cet arbre s’épanouit pleinement sous des climats chauds ou tropicaux.
