Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Entière |
| ORIGINE | Royaume-Uni (de Grande Bretagne et d'Irlande du Nord) |
descriptif organoleptique
Le goût de la morgeline est très doux et fortement apprécié. Ses saveurs rappellent celle de maïs et de noisettes.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Royaume-Uni (de Grande Bretagne et d'Irlande du Nord)
usage culinaire
Les feuilles de morgeline se mangent en salade et aussi dans les potages. Elles pourront accompagner certains de vos plats mijotés.
la petite histoire
La morgeline également appelée "le mouron des oiseaux", doit son nom vernaculaire du fait que les oiseaux apprécient ses graines. Ses fleurs en forme d'étoile lui ont donné l’appellation "stellaire".
Elle était considérée comme une adventice (mauvaise herbe), mais depuis la découverte de ses vertus elle est considérée comme une plante à cultiver avec soin. De plus la présence de cette plante est un signe que le sol est sain, équilibré, fertile et riche : on dit que la plante est bio-indicatrice.
Au Japon, le 7 janvier de chaque année s'organise la fête des Sept Herbes, la morgeline a toute sa place aux côtés de six autres herbes sauvages comestibles dans la salade des Sept Herbes.
