Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Épices |
| PARTIE DE LA PLANTE | Fruit |
| FORME | Entier |
| ORIGINE | Inde |
descriptif organoleptique
L'anis vert a un goût doux et anisé, avec des notes florales.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Inde
usage culinaire
Avec son goût légèrement sucré, l'anis est très utilisé en pâtisserie, dans des salades de fruits, des compotes ou des sucreries.
Quant aux plats, l'anis se marie bien avec des soupes, poissons, salades, sauces et gratins.
la petite histoire
L'anis est apprécié depuis des millénaires, les Egyptiens l'utilisaient déjà comme aliment, comme remède et dans la préparation de boissons.
Des archéologues ont également découvert les vestiges de biscuits à l’anis, lors de fouilles sur le site du Colisée de Rome, tombés sous les sièges des spectateurs lors de combats de gladiateurs !
