Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Spécialités |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Concassée fin |
| ORIGINE | France |
descriptif organoleptique
L'ulve présente une texture craquante et une saveur iodée lorsqu'elle est crue. Cuite par ailleurs sa texture devient fondante et sa saveur se rapproche de celle de l'oseille.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - France
usage culinaire
La Laitue de Mer se consomme en salade ou avec des légumes.
Coupée finement elle s'utilise tel un aromate, idéale pour les soupes, les sauces, les vinaigrettes ou bien les gratins.
On peut l'associer aux poissons ou fruits de mers.
la petite histoire
L'ulve également appelée "laitue de mer" se retrouve sur toutes les plages du monde.
Les algues furent les premiers végétaux apparus sur la planète.
Les algues faisaient partie des festins des rois de Chine dès le 6ème siècle.
