Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Spécialités |
| PARTIE DE LA PLANTE | Fruit |
| FORME | Concassé fin |
| ORIGINE | Sri Lanka |
descriptif organoleptique
La noix de coco est caractérisée par un léger goût sucré et lacté.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Sri Lanka
usage culinaire
La noix de coco est principalement utilisée pour agrémenter des desserts et pâtisseries (gâteaux, cakes, macarons, muffins).
Elle peut aussi être utilisée dans des plats, des sauces accompagnant des poissons, mais également dans certaines boissons.
la petite histoire
La noix de coco (fruit du palmier Cocos Nucifera) est originaire du Sri Lanka.
Elle fut introduite par la suite en Inde, en Indonésie, en Malaisie, en Côte d’Ivoire, aux Fidji et aux Philippines.
La noix de coco peut s'utiliser de multiples manières ; les locaux ont d'ailleurs la coutume de dire qu'il y a autant d'usages à la noix de coco que de jours dans l'année. En sanskrit on l'appelle «kalpa vriksha», qui signifie «l’arbre qui procure tout ce qui est nécessaire».
En effet, on peut consommer son eau pour se désaltérer, sa pulpe et son lait peuvent s’incorporer dans de nombreux plats, et sa fibre pourra être utilisée comme substrat en horticulture ou pour fabriquer des balais.
