Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Flocons |
| ORIGINE | Éthiopie |
descriptif organoleptique
La saveur du basilic sacré d'Ethiopie apporte de la fraîcheur et un côté très fruité qui peut rappeler les baies.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Éthiopie
usage culinaire
Très apprécié sous forme d'infusion, le basilic sacré s'utilise également comme épice une fois réduit en poudre.
Il peut parfumer des sauces (comme le pistou), des poissons, crustacés ou bien des viandes blanches en l'ajoutant en fin de cuisson.
la petite histoire
Le basilic sacré, nommé aussi "Besobela" en Ethiopie, est un ingrédient essentiel dans la plupart des recettes éthiopiennes.
Connu en Inde sous le nom de "tulsi", c'est une plante très appréciée en médecine ayurvédique depuis plus de 5000 ans, en raison de ses propriétés purificatrices et apaisantes du corps et de l’esprit.
Il est utilisé pour lutter contre le stress, faciliter la digestion et redonner de l’énergie.
