Famille :

Spécialités

Disponibilité Forte
36G
17

Ail

Allium sativum

Flocons

Doux Frais Chaud Piquant


descriptif produit

NATURE Spécialités
PARTIE DE LA PLANTE Bulbe
FORME Flocons
ORIGINE Chine (Republic Populaire de)
 

descriptif organoleptique

L'ail dégage des saveurs chaudes légèrement piquantes et soufrées.

calendrier des récoltes

Janvier Juillet
Février Août
Mars Septembre
Avril Octobre
Mai Novembre
Juin Décembre

ORIGINE - Chine (Republic Populaire de)

usage culinaire

L'ail est très populaire dans la cuisine française et plus largement européenne. Il relève un grand nombre de plats traditionnels !
Il sera parfait pour donner du goût à un rôti, pour relever une vinaigrette, des fruits de mer, une poêlée de légumes...
A la cuisson, son goût perd en puissance.

la petite histoire

L'ail était déjà très apprécié au temps de l'Antiquité. Lors de Jeux Olympiques de la Grèce Antique, les athlètes croquaient une gousse d'ail avant leur épreuve pour se donner de la force. Ce condiment a par la suite été diffusé dans toute l'Europe par les Romains.

 

Depuis, l'ail a nourri bien des légendes... notamment celle de protéger les individus contre les vampires !

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