Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Spécialités |
| PARTIE DE LA PLANTE | Fleur |
| FORME | Entière |
| ORIGINE | Allemagne |
descriptif organoleptique
La grande capucine se caractérise par des saveurs piquantes et aromatiques.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Allemagne
usage culinaire
Les fleurs de la grande capucine peuvent aromatiser des sauces, soupes, salades, légumes et omelettes tout en apportant de la couleur. Elles pourront également relever le visuel de vos desserts.
la petite histoire
Provenant du Pérou, elle a été introduite en France sous la demande de Louis XIV, ce qui explique son autre appellation de "cresson du Pérou".
La grande capucine est appréciée des potagers : elle attire les pucerons et augmente la biodiversité.
