Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Épices |
| PARTIE DE LA PLANTE | Rhizome |
| FORME | Entier |
| ORIGINE | Perou |
descriptif organoleptique
Le rhizome du maca offre une saveur douce et caramélisée.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Perou
usage culinaire
Le maca s'utilise généralement en poudre, afin d'aromatiser des sauces ou d'agrémenter des soupes.
On peut mélanger cette poudre à de la farine dans la préparation de pâtisseries (gâteaux ou biscuits).
Il pourra apporter de la saveur à vos fromages blancs et yaourts natures.
la petite histoire
La ou le Maca (lepidium meyenii) est originaire du Pérou, il pousse sur les hauts plateaux entre 3000 et 5000 mètres. Ce sont ces conditions climatiques extrêmes, hauts plateaux pauvres en oxygène ou avec une exposition solaire (UV) est très forte et des températures très basses durant la nuit, qui donnent toute la force au Maca.
Utilisé par les Incas, il était réservé à l'élite ainsi qu'aux soldats avant les affrontements.
Il existe à ce jour plus de 150 variétés connues de Maca, et est aujourd'hui internationalement connu pour ses effets tonifiants, énergisants, relaxants et aphrodisiaques.
