Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Épices |
| PARTIE DE LA PLANTE | Fleur |
| FORME | Entiers |
| ORIGINE | Indonésie |
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Indonésie
usage culinaire
En Thaïlande les fleurs sont finement hachées, puis incorporées aux assemblages d'épices dont les currys.
Ils peuvent être utilisés comme condiment dans les currys et les soupes de nouilles de riz à base de poissons.
la petite histoire
La plante est originaire de Malaisie, mais peut être retrouvée en Inde à Sumatra, Java, Bornéo, Cambodge, Thaïlande ou encore au Laos. En Indonésie cette plante est très appréciée, on l'a retrouve d'ailleurs sur pratiquement tous les marchés.
Les bourgeons floraux non ouverts sont comestibles et très savoureux.
La fleur est très appréciée autant pour ses qualités médicinales que culinaires.
