Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Spécialités |
| PARTIE DE LA PLANTE | Fleur |
| FORME | Entière |
| ORIGINE | Mexique |
descriptif organoleptique
La rosita de cacao possède une teneur élevée en glucose, fructose et saccharose lui donnant un goût sucré.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Mexique
usage culinaire
Le goût sucré de la rosita de cacao en fera une très bonne épice à ajouter dans vos desserts, boissons et pâtisseries.
la petite histoire
Cette fleur était utilisée par les Mayas afin d'aromatiser leurs boissons au cacao.
Aujourd'hui son utilisation se situe principalement au Mexique pour aromatiser certaines boissons, notamment le tejate, constituée de maïs et de chocolat.
Malgré son nom, cette fleur n'a pas de lien avec le cacao.
