Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Entière |
| ORIGINE | Italie |
descriptif organoleptique
La rue des jardins présente un arôme puissant et fort.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Italie
usage culinaire
Elle fut très utilisée au Moyen Age en entrant dans diverses recettes, avec des viandes en sauces ou dans les salades. Aujourd’hui, il est possible d'utiliser cette plante, avec parcimonie, pour accompagner des viandes fortes comme le gibier, l’agneau. Elle entre également dans la composition de nombreux alcools.
Un autre attrait de la rue des jardins est son aspect décoratif, son magnifique feuillage et sa belle floraison.
la petite histoire
En Italie, cette plante aromatique était un talisman contre les sorcières : on cousait des feuilles de rue des jardins dans une petite bourse portée cachée sur la poitrine. En frottant le plancher de sa maison avec cette plante, on était sûr de chasser les sorcières.
