Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Concassée fin |
| ORIGINE | Grèce |
descriptif organoleptique
Le goût prononcé de la sarriette parnassica est puissant et chaud. On retrouve cette saveur de poivre et on peut reconnaître de très légères notes citronnées.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Grèce
usage culinaire
La sarriette parnassica agrémente parfaitement les viandes ou les légumes tels que les haricots. Elle est employée dans les marinades, ou encore pour aromatiser du vinaigre. Elle peut également se savourer en infusion.
Son arôme peut compenser le manque de sel, et ainsi est bénéfique pour les régimes sans sel.
Il est préférable de l'utiliser dans l'assiette, ses arômes se perdent pendant la cuisson.
la petite histoire
La sarriette parnassica est originaire du Mont Parnasse, en Grèce, d'où elle tire son nom.
La sarriette était autrefois considérée comme une herbe aphrodisiaque. Elle était très appréciée des Grecs et Romains qui l'utilisaient pour assaisonner leurs plats.
