Famille :

Plantes aromatiques

Disponibilité Forte
40S
27

Céleri

Apium graveolens

Poudre

Doux Frais Chaud Piquant


descriptif produit

NATURE Plantes aromatiques
PARTIE DE LA PLANTE Feuille
FORME Poudre
ORIGINE Pologne
 

Cette poudre est obtenue à partir de feuilles de toute première qualité.

descriptif organoleptique

Les feuilles de céleri apportent des saveurs douces, épicées, aromatiques et légèrement amères aux plats. On identifie également des notes terreuses.

calendrier des récoltes

Janvier Juillet
Février Août
Mars Septembre
Avril Octobre
Mai Novembre
Juin Décembre

ORIGINE - Pologne

usage culinaire

Les saveurs puissantes des feuilles de céleri assaisonnent très bien les soupes, les volailles, les gratins ou encore les marinades de viande comme le Baeckeoffe.

 

Elles relèvent également les plats frais comme les salades et fromage blanc.

la petite histoire

Utilisé depuis très longtemps, le céleri a été retrouvé dans la tombe de Toutankhamon. Les Grecs et les Romains l'employaient comme herbe médicinale et aromatique. 

 

Par la suite, le céleri devient rapidement une des plantes les plus appréciées dans la cuisine de l'Europe du Nord.

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