Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Poivres et baies |
| PARTIE DE LA PLANTE | Fruit |
| FORME | Entier |
| ORIGINE | São Tomé-et-Principe |
Produit certifié biologique.
Les poivres noirs, verts, blancs ou rouges proviennent tous de la même espèce botanique du genre « piper ». La couleur et la saveur sont issues de la maturité des baies ainsi que de la méthode de préparation.
Le POIVRE NOIR est issu de baies presque matures séchées au soleil.
descriptif organoleptique
PIQUANT
FLEURI
MUSQUÉ
Ce poivre d'exception présente des arômes intenses et puissants. Il possède un nez vif avec des notes d'agrumes et en bouche développe des arômes boisés et de cacao amer.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - São Tomé-et-Principe
usage culinaire
Ce poivre rare et d'exception peut se savourer sous toutes ses formes. Il donnera du caractère à vos viandes rouges, grillades et vos légumes.
la petite histoire
Ce poivre noir de São Tomé est très rare. Il provient bien de cette île, São Tomé, située au large du Gabon en Afrique de l'ouest. Du fait de cette localisation, ce poivre récolté à la main est exposé à la chaleur et à l'humidité océanique. Ceci explique sa rareté, sa finesse et son goût unique.
