Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Poivres et baies |
| PARTIE DE LA PLANTE | Fruit |
| FORME | Entier |
| ORIGINE | Viêt Nam |
Les poivres noirs, verts, blancs ou rouges proviennent tous de la même espèce botanique du genre « piper ». La couleur et la saveur sont issues de la maturité des baies ainsi que de la méthode de préparation.
Le POIVRE NOIR est issu de baies presque matures séchées au soleil.
descriptif organoleptique
PIQUANT
FLEURI
MUSQUÉ
Ce poivre noir Ba Ria d'une couleur foncée n'en est pas moins chaleureux en bouche. Il est facile d'apprécier son piquant, sa saveur fruitée et ses notes de menthe et de citrus.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Viêt Nam
usage culinaire
Le poivre de Ba Ria apporte chaleur aux viandes, poissons et légumes. Avec sa saveur rappelant la menthe il sera facilement ajouté aux desserts fruités ou chocolatés.
la petite histoire
Ce poivre noir est cultivé dans le région de Ba Ria située au Sud-Est du Vietnam. Cette zone de culture est majoritairement composée de petites exploitations familiales.
