Famille :

Plantes aromatiques

Disponibilité Moyenne
10U
701

Thym

Thymus vulgaris

Entier

Doux Frais Chaud Piquant


descriptif produit

NATURE Plantes aromatiques
PARTIE DE LA PLANTE Feuille
FORME Entier
ORIGINE Turquie
 

descriptif organoleptique

Le thym dégage des saveurs herbacées, aromatiques et amères avec des notes de Provence.

calendrier des récoltes

Janvier Juillet
Février Août
Mars Septembre
Avril Octobre
Mai Novembre
Juin Décembre

ORIGINE - Turquie

usage culinaire

 

Le thym est traditionnellement utilisé dans les plats gras car il aide à la digestion et stimule l'appétit.

 

Il agrémente toutes sortes de viandes, cuites, rôties ou à l'étuvée. Il relève bien les préparations au four ou grillées.

 

Il s’associe facilement avec le citron et le romarin, les fromages de chèvre ou de brebis et certaines marinades.

la petite histoire

 

Le thym était initialement utilisé par les Egyptiens dans l'embaumement des corps, par la suite les Romains et les Grecs l'ont utilisé comme herbe aromatique, ils attribuaient au thym la force, le courage et la vivacité.

 

Arrivé en Europe par le biais des bénédictins elle devient rapidement une plante aromatique polyvalente largement utilisé dans la cuisine.

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