Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Concassée fin |
| ORIGINE | Pologne |
L'herbe aux bisons est une espèce protégée, mais largement cultivée pour le parfum qu’elle dégage.
descriptif organoleptique
Les feuilles de l'herbe aux bisons ont une flaveur suave rappelant la vanille.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Pologne
usage culinaire
Culinairement on les utilise pour aromatiser les alcools blancs (les vodkas comme la Zubrowka et Bizouka). Ces herbes aux bisons peuvent également être ajoutées aux bouquets garnis afin d'en complexifier la saveur.
la petite histoire
L’herbe aux bisons aussi connue sous appellation "d'avoine odorante" est présente naturellement dans l’hémisphère nord : Europe du Nord et Amérique du Nord. Traditionnellement ces herbes sont tressées et parfument le linge dans les armoires. Elles sont aussi parfois brûlées à la manière des encens.
Son nom vient de sa présence dans la forêt polonaise de Bialowieza où résident les bisons.
