Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Poivres et baies |
| PARTIE DE LA PLANTE | Fruit |
| ORIGINE | Inde |
descriptif organoleptique
Produit lyophilisé.
La lyophilisation consiste à retirer l’eau d’un produit à l’aide de la surgélation suivie d'une sublimation (cela revient à une évaporation de la glace sans la faire fondre). À la fin du cycle, le produit ne contient plus que 1 % à 5 % d’eau, ce qui est extrêmement faible.
Cette méthode permet la conservation de 95% de la valeur nutritionnelle du produit contre 60% pour la méthode de déshydratation classique.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
