Famille :

Poivres et baies

13A
587

Poivre vert Lyo So Green

Piper Nigrum

Doux Frais Chaud Piquant


descriptif produit

NATURE Poivres et baies
PARTIE DE LA PLANTE Fruit
ORIGINE Inde

descriptif organoleptique

 

Produit lyophilisé.

 

La lyophilisation consiste à retirer l’eau d’un produit à l’aide de la surgélation suivie d'une sublimation (cela revient à une évaporation de la glace sans la faire fondre). À la fin du cycle, le produit ne contient plus que 1 % à 5 % d’eau, ce qui est extrêmement faible.

Cette méthode permet la conservation de 95% de la valeur nutritionnelle du produit contre 60% pour la méthode de déshydratation classique.

calendrier des récoltes

Janvier Juillet
Février Août
Mars Septembre
Avril Octobre
Mai Novembre
Juin Décembre

ORIGINE - Inde