Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Poivres et baies |
| PARTIE DE LA PLANTE | Fruit |
| FORME | Entier |
| ORIGINE | Sri Lanka |
descriptif organoleptique
PIQUANT
FLEURI
MUSQUÉ
Ce poivre noir a subi un fumage au bois de hêtre, qui lui apporte de manière entièrement naturelle des saveurs boisées et fumées subtiles et surprenantes.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Sri Lanka
usage culinaire
Ce poivre noir fumé au bois de hêtre apportera naturellement une signature culinaire originale avec une note fumée qui relèvera vos recettes. Il assaisonne les poissons, plats mijotés, viandes rouges et apporte également une note fumée très originale aux sauces, marinades et accompagnements.
Ce poivre sera ajouté en fin de cuisson afin de préserver ses saveurs délicates, sensibles à la chaleur.
la petite histoire
La variante fumée de ce poivre noir est relativement récente. Les premières mentions remontent seulement à une vingtaine d’années. Ce poivre noir est fortement apprécié aux Etats-Unis, où les consommateurs sont friands de saveurs fumées.
GC10160
