Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Épices |
| PARTIE DE LA PLANTE | Graine |
| FORME | Entières |
| ORIGINE | France |
descriptif organoleptique
La nigelle apporte des notes poivrées avec une pointe d’agrume.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - France
usage culinaire
La nigelle sera délicieuse pour relever vos fromages, pains, légumes, viandes en sauce, et currys. Elle est également utilisée dans les pâtisseries et confiseries orientales.
la petite histoire
Dans l’Antiquité, avant l’arrivée du poivre, la nigelle était une épice appréciée pour son goût puissant qui relevait les plats. Elle était également utilisée pour des huiles de beauté dont Cléopâtre et Néfertiti étaient de grandes amatrices. Selon le Coran, cette graine a le pouvoir de guérir tous les maux. Elle est également appelée “cumin noir”.
GC20160
