Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Flocons |
| ORIGINE | Égypte |
Produit de granulométrie supérieure ou égale à 2 mm.
descriptif organoleptique
La menthe est fraîche et légèrement piquante.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Égypte
usage culinaire
La menthe est l'un des ingrédients essentiels à l'élaboration du taboulé libanais. Elle est aussi très populaire en Angleterre pour accompagner les petits pois à la menthe et dans tous les pays d'Afrique du Nord pour le thé à la menthe. Cette herbe peut être utilisée dans des sauces à dipper à base de yaourt, ou pour rafraîchir certaines viandes (agneau, bœuf...).
Utilisée également pour aromatiser les desserts, la menthe s'associe très bien avec les fruits.
la petite histoire
La menthe douce était déjà très populaire au temps des pharaons : on en a retrouvé dans un tombeau égyptien datant de l'an 1000 avant J.-C. Elle était également employée lors de la confection d'un breuvage hébreux sacré.
Dans l'Antiquité la menthe avait des symboliques magiques très importantes, on disait qu'elle soignait les "maux de l'âme".
