Famille :

Plantes aromatiques

Disponibilité Forte
44H
101

Ortie

Urtica Dioica

Poudre

Doux Frais Chaud Piquant


descriptif produit

NATURE Plantes aromatiques
PARTIE DE LA PLANTE Feuille
FORME Poudre
ORIGINE France
 

Produit de granulométrie < 300 microns.

descriptif organoleptique

Les feuilles de l'ortie ont un goût prononcé de verdure, proche de celui du haricot vert.

calendrier des récoltes

Janvier Juillet
Février Août
Mars Septembre
Avril Octobre
Mai Novembre
Juin Décembre

ORIGINE - France

Peut également provenir de Croatie et de Bulgarie.

usage culinaire

L'ortie peut être consommée en soupe, avec des légumes, viandes, poissons et salades. Elle s'accommode en général comme l'épinard.

la petite histoire

Malgré sa mauvaise réputation, l'ortie est utilisée depuis l'Antiquité. Notamment pour ses propriétés thérapeutiques. A la Renaissance, les paysans avaient pour habitude d'en consommer dans des potages, salades et infusions pour ses vertus anti-fatigue.

 

La légende dit qu'un saint tibétain aurait vécu des années de méditation en ne se nourrissant que de feuilles d'orties, d'où l'importance de cette plante dans la médecine tibétaine.

galerie