Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Flocons |
| ORIGINE | France |
Granulométrie entre 0,63 et 6,30 mm.
descriptif organoleptique
La saveur du cresson est délicatement poivrée et soufrée. Le goût du cresson de terre est plus accentué que celui des autres types de cresson.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - France
usage culinaire
Haché, le cresson peut éventuellement remplacer le persil dans des plats de pommes de terre.
C'est l'ingrédient principal de la sauce cressonnière, composée de cresson mélangé à des œufs durs, du vinaigre et de l'huile.
la petite histoire
Le cresson est connu pour être l'un des plus anciens légumes verts consommé par l'Homme.
D'origine européenne, les Romains en consommaient en grande quantité pour ses bienfaits réputés pour l'esprit dûs à sa composition riche en vitamines, en cuivre, en calcium, fer et magnésium.
