Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Poudre |
| ORIGINE | France |
Chaque lot de romarin de Provence est préalablement séché et nettoyé en 2 ou 3 étapes sur un trieur-séparateur.
Les lots de surchoix présentent une qualité exceptionnelle et une homogénéité parfaite. Seules les parties nobles de la plante sont commercialisées.
Granulométrie entre 0.4 et 1 mm.
descriptif organoleptique
Le romarin de Provence dégage des saveurs herbacées et amères, aux notes provençales.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - France
usage culinaire
Le romarin de Provence est très apprécié dans les cuisines françaises et italiennes.
Ce produit de haute qualité peut être saupoudré sur les champignons, pâtes feuilletées, sur les pommes de terres sautées mais également dans les sauces ou dans les salades. Son utilisation dans des desserts peut leur apporter du caractère, comme avec du citron ou de l'abricot par exemple.
la petite histoire
Autrefois, la croyance populaire disait que le romarin chassait les mauvais esprits et protégeait de la peste. Il était aussi dit que cette herbe aromatique améliorait la mémoire et préservait la jeunesse de ceux qui la consommaient.
