Famille :

Plantes aromatiques

Disponibilité Forte
15U
185

Sarriette

Satureja Hortensis

Flocons

Disponible en bio

Doux Frais Chaud Piquant


descriptif produit

NATURE Plantes aromatiques
PARTIE DE LA PLANTE Feuille
FORME Flocons
ORIGINE Albanie
 

descriptif organoleptique

La sarriette apporte des saveurs phénolées et épicées aux notes provençales, semblables à celles de la menthe et du poivre. L'odeur de la sarriette est comparable à celle du thym et du romarin.

calendrier des récoltes

Janvier Juillet
Février Août
Mars Septembre
Avril Octobre
Mai Novembre
Juin Décembre

ORIGINE - Albanie

usage culinaire

La sarriette possède une saveur poivrée, idéale pour assaisonner des fromages, gibiers, marinades ou viandes mijotées. Quelques brins suffisent pour relever une salade, une grillade, un potage ou un vinaigre.

 

La sarriette entre dans la composition de certaines liqueurs et du célèbre mélange "herbes de Provence".

la petite histoire

Autrefois la sarriette était considérée comme une herbe aphrodisiaque. Elle était très appréciée des Grecs et Romains qui l'utilisaient pour assaisonner leurs plats.

 

A cette époque, avant l'arrivée du poivre et du piment, la sarriette faisait partie des herbes les plus relevées de ces civilisations.

 

Elle accompagne très bien les légumineuses, d'où son surnom "d'herbe à haricots" en Allemagne.

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