Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Entier |
| ORIGINE | France |
descriptif organoleptique
Le thym gris de Provence dégage des notes légèrement citronnées et apporte un goût plus puissant que le thym cultivé dans des régions plus humides.
Les feuilles froissées de ce thym carvacrol auront une odeur très caractéristique de ce végétal. Ce qui le différencie du linalol qui sentira la lavande.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - France
usage culinaire
Le thym est traditionnellement utilisé dans les plats gras, aidant à la digestion et stimulant l'appétit. Il agrémente toutes sortes de viandes, cuites, rôties ou à l'étuvée. Il relève bien les préparations au four ou grillées.
Il s'associe facilement avec le citron et le romarin, les fromages de chèvre ou de brebis et certaines marinades.
la petite histoire
Le thym était initialement utilisé par les Egyptiens dans l'embaumement des corps, par la suite les Romains et les Grecs l'ont utilisé comme herbe aromatique, ils attribuaient au thym la force, le courage et la vivacité.
Arrivé en Europe par le biais des bénédictins elle devient rapidement une plante aromatique polyvalente largement utilisé dans la cuisine.
GC50020
