Famille :

Plantes aromatiques

Disponibilité Forte
8U
201

Verveine

Verbena Officinalis

Poudre

Doux Frais Chaud Piquant


descriptif produit

NATURE Plantes aromatiques
PARTIE DE LA PLANTE Feuille
FORME Poudre
ORIGINE Maroc
 

descriptif organoleptique

La verveine dégage des saveurs amères en bouche mais également des parfums citronnés très agréables au nez.

calendrier des récoltes

Janvier Juillet
Février Août
Mars Septembre
Avril Octobre
Mai Novembre
Juin Décembre

ORIGINE - Maroc

usage culinaire

La verveine pourra s'incorporer dans des salades de fruits et certains desserts.

 

Elle peut parfumer les plats exotiques, les volailles et poissons, les sauces, les marinades, les glaces ou encore les entremets et les crèmes. On l'utilise plus souvent infusée qu'en réel aliment.

la petite histoire

La verveine est une herbe à laquelle on associait de multiples croyances. Les Gaulois la considérait comme une herbe sainte qui permettait de jeter des sorts et prédire l'avenir.

 

Les druides la cueillaient à l'aube et l'utilisaient avant que le soleil fût levé. Ils l'utilisaient pour guérir les maladies et briser les maléfices.

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