Famille :

Plantes aromatiques

Disponibilité Forte
27R
204

Menthe douce

Mentha Spicata

Poudre

Doux Frais Chaud Piquant


descriptif produit

NATURE Plantes aromatiques
PARTIE DE LA PLANTE Feuille
FORME Poudre
ORIGINE Égypte
 

Granulométrie < 0.5 mm.

descriptif organoleptique

La menthe est fraîche et légèrement piquante.

calendrier des récoltes

Janvier Juillet
Février Août
Mars Septembre
Avril Octobre
Mai Novembre
Juin Décembre

ORIGINE - Égypte

usage culinaire

La menthe est l'un des ingrédients essentiels à l'élaboration du taboulé libanais. Elle est aussi très populaire en Angleterre pour accompagner les petits pois à la menthe et dans tous les pays d'Afrique du Nord pour le thé à la menthe. Cette herbe peut être utilisée dans des sauces à dipper à base de yaourt, ou pour rafraîchir certaines viandes (agneau, bœuf...).

 

Utilisée également pour aromatiser les desserts, la menthe s'associe très bien avec les fruits.

la petite histoire

La menthe douce était déjà très populaire au temps des pharaons : on en a retrouvé dans un tombeau égyptien datant de l'an 1000 avant J.-C. Elle était également employée lors de la confection d'un breuvage hébreux sacré.


Dans l'Antiquité la menthe avait des symboliques magiques très importantes, on disait qu'elle soignait les "maux de l'âme".

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