Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Rhizome |
| FORME | Concassé gros |
| ORIGINE | Népal |
descriptif organoleptique
L'acore rappelle la mandarine par son odeur, mais son goût en est totalement différent. En effet il dégage des saveurs âcres, chaudes, aromatiques et amères.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Népal
usage culinaire
L'acore est rarement utilisé en cuisine tel quel. On l'utilise bien plus souvent pour parfumer des boissons comme des infusions, du vin, de la bière ou encore de l'eau-de-vie.
Elle est en revanche très reconnue pour ses vertus thérapeutiques.
la petite histoire
L’acore odorant, plante originaire d’Asie, est arrivé en Europe orientale au 13ème siècle. Les Tartares, un peuple turc, utilisaient cette plante pour assainir leur eau et la rendre potable.
C'est une plante aquatique ayant une apparence semblable au roseau.
