Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Graine |
| FORME | Entières |
| ORIGINE | Albanie |
descriptif organoleptique
Les graines d'alliaire officinale apportent une saveur chaude et légèrement piquante.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Albanie
usage culinaire
Les graines d'alliaire officinale sont souvent utilisées comme substitut aux graines de moutarde noire, entières pour relever des salades ou dans la recette même de la moutarde.
la petite histoire
L'alliaire officinale est également appelée "herbe à l'ail".
Tant que les fleurs ne sont pas présentes, une confusion est possible avec l'ortie, ce sera l'odeur qui les différenciera.
De nos jours, cette plante est considérée comme envahissante en Amérique.
