Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Épices |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Entière |
| ORIGINE | Russie (Fédération de) |
Les feuilles d'aurone dégagent un goût citronné et légèrement amer. Elles présentent une odeur très caractéristique rappelant le célèbre soda Coca-Cola.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Russie (Fédération de)
usage culinaire
L'aurone s'utilise comme plante aromatique avec les viandes blanches ou les viandes grasses, dans les salades et les légumes.
On peut aussi s'en servir pour parfumer le vinaigre, les sauces pour le gibier, le poisson et les desserts.
On en fait une liqueur dans le Dauphiné : la liqueur d'Arquebuse.
la petite histoire
A l'origine, l'aurone était cultivée en Asie Mineure et en Europe du Sud.
Son odeur si caractéristique lui donna le surnom de " la plante cola ". Elle est également nommée " d'arquebuse " du fait de son utilisation pour soigner les blessures par armes à feu, notamment les arquebuses, par les soldats de Napoléon.
