Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Concassées gros |
| ORIGINE | France |
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - France
usage culinaire
Les feuilles d'angélique peuvent aromatiser une salade, un potage, des sauces ou un plat de légumes.
L’angélique entre aussi dans la composition de liqueurs, telle que la Bénédictine ou la Chartreuse.
la petite histoire
L'angélique officinale, l'"herbe aux anges" ou encore appelée "Roots of the holy spirit" par les anglais est originaire d’Europe du Nord (Scandinavie, entre autres) et d’Asie.
On consomme les tiges de l'angélique officinale confites : la ville de Niort en a fait sa spécialité depuis le 18 ème siècle.
