Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Entière |
| ORIGINE | États-Unis d'Amérique |
descriptif organoleptique
Les feuilles de monarde dégagent des saveurs de bergamote et de menthe.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - États-Unis d'Amérique
usage culinaire
Les feuilles émincées de la monarde parfumeront à merveille des salades de fruits, sorbets, sabayons et crème anglaise.
Il est possible d'utiliser les feuilles pour confectionner des liqueurs et des sirops.
Il est préférable de les ajouter dans les préparations en fin de cuisson afin de préserver et de savourer au mieux leurs saveurs.
la petite histoire
Cette plante originaire de l'Est des États-Unis s'est naturalisée dans toute l'Amérique du Nord. Elle est également cultivée en Europe.
La monarde s'appelle aussi thé d'Oswego (tribu amérindienne qui lui à donné son nom).
