Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Spécialités |
| PARTIE DE LA PLANTE | Fleur |
| FORME | Entières |
| ORIGINE | France |
descriptif organoleptique
Si les feuilles possèdent un goût amer, les fleurs de lavandes présentent quant à elles une saveur plutôt sucrée.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - France
usage culinaire
Les fleurs de lavande peuvent être utilisées en cuisine pour parfumer des salades estivales ou amener une saveur florale à un dessert. Elles se marient particulièrement bien avec des fruits jaunes à l'instar des pêches, abricots et nectarines.
On conseille de doser cette fleur avec précaution car son goût puissant domine facilement les plats.
la petite histoire
Connue et reconnue depuis longtemps pour son odeur puissante et agréable, la lavande était utilisée par les Romains pour conserver le linge et parfumer les bains. Les Égyptiens imbibaient des tissus de coton avec de la lavande lors des momifications.
De nos jours on retrouve principalement la lavande en médecine pour son huile essentielle mais reste un incontournable de nos cuisines et barbecues.
GC50060
