Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Entière |
| ORIGINE | Australie |
descriptif organoleptique
La menthe coq a une odeur et saveur proches de la sauge, de la mélisse et de la menthe mais bien différente de l’odeur camphrée de la tanaisie commune.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Australie
usage culinaire
Elle est beaucoup utilisée en infusion, mais elle accompagne aussi les salades, les confiseries, les farces, les glaces et différentes sucreries.
De nombreuses boissons sont préparées avec de la menthe coq, des jus de fruits, des liqueurs (notamment la Chartreuse), des apéritifs et entre dans la composition de nombreux cocktails.
la petite histoire
La menthe coq est originaire du Proche-Orient ce n'est pas une variété de menthe mais une tanaisie, également appelé la "balsamite". Elle est parfois confondue avec la balsamine des jardins (impatiens balsamina). Elle tolère sans problème –20 à -25°C et peut donc être plantée quasiment partout.
