Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Entière |
| ORIGINE | France |
descriptif organoleptique
Les feuilles d'oxalis présentent une saveur acidulée typique.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - France
usage culinaire
L'oxalis peut être incorporée dans les mayonnaises, les vinaigrettes, les salades, elle apporte sa note agréablement acidulée. Utilisée à petites doses, on peut l'ajouter aux potages, poissons ou encore aux omelettes.
la petite histoire
L'oxalis aussi appelée "petite oseille" est une plante dite épiphyte (plante aérienne qui se développe le plus souvent sur d'autres végétaux plutôt qu'à partir du sol). En grec "oxalis" signifie oseille; leur similarité étant que ces deux plantes possèdent une teneur en acide oxalique proche.
Ses feuilles en forme de cœur ne s'ouvrent que pendant la journée.
