Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Spécialités |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Concassé fin |
| ORIGINE | France |
descriptif organoleptique
La saveur de la dulse est à la fois douce et corsée, avec une dominante iodée et fraiche.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - France
Peut également provenir de Chine.
usage culinaire
La dulse amènera son goût iodé aux poissons, omelettes, cakes… Elle peut également être saupoudrée sur une salade, incluse dans une sauce ou une mayonnaise.
la petite histoire
La dulse est une algue marine rouge. Tout comme le wakamé, elle est riche en vitamines, oligo-éléments, antioxydants et en fer.
Les algues ont fait partie des festins des rois de Chine dès le 6ème siècle.
