Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Entière |
| ORIGINE | États-Unis d'Amérique |
descriptif organoleptique
Les feuilles d'anis hysope dégagent une odeur d'anis et de menthe. En bouche si l'anis est remarquable, on note également une saveur de réglisse.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - États-Unis d'Amérique
usage culinaire
Les feuilles fraîches de l'anis hysope se consomment crues ou cuites surtout dans la cuisine nord américaine et asiatique.
Ces feuilles sont fréquemment utilisées pour apporter une note anisée aux thés.
Les fleurs et les feuilles de cette plante sont incorporables dans d’autres préparations pour leur saveur riche et complexe : elles sont utilisées pour aromatiser des gâteaux, du miel, des crèmes ainsi que des salades de fruits.
la petite histoire
L'anis-hysope est originaire de la province canadienne d'Alberta, elle a été introduite en Europe pour ses qualités de plante mellifère. En effet le miel obtenu à partir de cette plante a un goût anisé.
L'étymologie "Agastache" vient du grec "agatos" qui signifie "admirable".
Les feuilles infusées sont connues pour leur effet tranquillisant.
