Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Poudre |
| ORIGINE | Égypte |
Produit traité thermiquement.
descriptif organoleptique
Le basilic dégage des saveurs douces, anisées et citronnées avec une note d'amertume.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Égypte
usage culinaire
Emblématiques des saveurs de la cuisine italienne, les feuilles de basilic peuvent agrémenter des poissons, des crudités, des sauces, de soupes froides ou encore des huiles. Elles rentrent dans la préparation du célèbre pesto et le pistou méridional.
Le basilic peut également être utilisé dans des desserts. Par exemple il se marie particulièrement bien à la fraise dans vos desserts d'été.
la petite histoire
Depuis toujours, le basilic est considéré comme une herbe noble, un de ses noms est d'ailleurs "l'herbe des rois".
Les nobles romains avaient pour habitude de le faire pousser dans leurs jardins et les Égyptiens l'utilisaient dans l'embaumement des momies de leurs pharaons.
