Doux Frais Chaud Piquant
descriptif produit
| NATURE | Plantes aromatiques |
| PARTIE DE LA PLANTE | Feuille |
| FORME | Entier |
| ORIGINE | Mexique |
descriptif organoleptique
L'estragon mexicain à une saveur proche de l'estragon "classique". Son originalité provient de sa note anisée plus présente et prononcée.
calendrier des récoltes
| Janvier | Juillet |
| Février | Août |
| Mars | Septembre |
| Avril | Octobre |
| Mai | Novembre |
| Juin | Décembre |
ORIGINE - Mexique
usage culinaire
Les feuilles d'estragon Mexicain peuvent être utilisées pour agrémenter des salades, des potages ou des farces.
la petite histoire
La Tagète Lucida est communément appelée par les Aztèques « Yauhtli » ou « herbe des nuages ». Elle est souvent utilisée à des fins médicinales, notamment pour stimuler l'appétit.
C'était une herbe sacrée appréciée durant les rituels ou pour apaiser certains maux. Elle est encore consommée par les Wixaritari, un peuple indigène peuplant la Sierra Madre (centre ouest du Mexique).
